Sunnuntain viettoa tämäkin

Aamuhetket ovat parhaita. Sisäinen kello herättää jo klo 6 sunnuntaiaamuna! H on aamuvirkku (tarkoittaa myös illantorkku) ja P vähän niinkuin toistepäin. P:n vuoro keittää aamukahvit (joka toinen aamu, vaikka mielestään sopimus ei aina ole pitänyt kutiaan). Ihana tuo pitkä aamu - meillä tapana kuunnella sunnuntaisin radiota, josta klo 7.05 alkaa "Näistä levyistä en luovu" ja klo 8 Nadjan huone. Aamun lehtikin tulee luettua hartaasti ja hitaasti...
Työasioiden teko vei taas liikaa aikaa pyhäpäivästä, mutta kerittiin kyllä huolella paneutua ruoankin laittoon. H on leiponut suhteellisen paljon pullaa elämänsä aikana, mutta ruokakirjan (kso. eilinen blogi) ohje oli sikäli  hyvä, että taikinan alustukseen ja kohottamiseen (melkein tunti) käytettiin paljon aikaa (eikä käytetty konetta vaivaamiseen, vaan sekoitettiin puuhaarukalla!!!!). Ja kardemumma ehdottomasti kokonaisista morttelilla karkeaksi survottuna. Ainekset: 75 g voita, 3 dl sinistä (tai jopa punaista) maitoa, puolikas hiiva, vähän suolaa, desi sokuria, pari rkl kardemummaa, 7-8 dl vehnäjauhoja.

Menyy oli kuten eilisessä blogissa suunnittelimme. Avokadokastike oli todella ihana tuttavuus. Emme oikein ole pitäneet sen rasvaisen "mauttomasta" mausta, mutta nyt kyllä kertaheitolla tykästyimme (varmaan syynä oli kunnollinen resepti).

Kalamurekkeessa massa tuntui jäävän liian kosteaksi, joten käärimme ne aluksi folioon. Sitruunanvarret jätimme ostamatta, mutta sijalla käytetyt grillitikut kärventyivät uhkaavasti vastusten alla, joten ne poistimme ennenkuin palokunta tulisi paikalle. Lopputulos oli kyllä mielestämme aivan mahtava. Tuore korianteri antoi pikantin maun kalalle. Mureketaikinan ainekset: pari kuhafilettä (nopeasti!) jauhettuna, hienonnettua sipulia, 1 vihreä chili hienonnettuna, korianteria hakattuna, lusikallinen kalafondia, ½ sitruunan mehu, tl sokuria, ½ tl suola, kevyesti vatkattu munan valkuainen
Viininä oli Pfaffenheim-valkkaria..suositellaan.
Jälkkäri: Kreikkalainen jugurtti, paahdetut pähkinät ja hunaja on niin helppo ja niin hyväää.....

H&P olivat kovin tyytyväisiä ja heittäytyivät telkkarin eteen katsomaan Holmenkollenin kisoja (jännä miesten hiihto), mutta missä ulkoilu???? - aurinko on paistellut melkein koko päivän ja pakkasistakin ollaan päästy.
Mökkinaapuriltakin tuli terveiset Saimaalta, sielläkin aurinkoa ja pakkasta vain pari astetta.
Siispä mekin reippaalle lenkille vielä.....

Ruoasta olemme aina pitäneet....

Tänä viikonloppuna panostamme erityisesti hyvään itsetehtyyn ruokaan!
Jouluksi saimme uuden mainion keittokirjan "Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla" ( Anna ja Fanny Bergenström, Otava 2009). Kirjan idea on lähestyä kulinaristista elämystä reseptein, jotka on ryhmitelty raaka-aineittain, esimerkiksi avokado, inkivääri ja chili ovat saaneet omat lukunsa.
Perjantaiaamuna vielä aamukahvia juodessa (muuten, aamukahvi on juotu aina (jo 35 vuotta) sängyssä) valitsimme tuosta jo ulkonaisestikin ihanasta kirjasta reseptit päivällistämme varten.
Kardemumma-luvusta  mielenkiintoa herätti mausteinen sahramiriisi kardemumman ja broilerin kera. Jälkiruoaksi houkutti Mangosorbetti. -Siis ei ikävä kyllä mitään lähiruokaa!!
Keittiö täyttyikin sitten ihanasta yrttien ja mausteiden tuoksusta (kanelia, vihreätä kardemummaa, sahramia, juustokuminaa, laakerinlehteä, mantelia, neilikkaa, keltaisia rusinoita..) ja valtavasta tiskistä.

H:n tekemä sahramiriisi osoittautuikin mielenkiintoiseksi tuttavuudeksi - mausteinen ja maukas. Viiniksi ostimme aiheeseen sopivasti intialaista Sula-punaviiniä, jota emme aikaisemmin olleetkaan kokeilleet. Ei hassumpaa. Sen sijaan P:n tekemästä mangosorbetista ei voi sanoa muuta kuin varoituksen sana: jos pienennät annosta, pienennä samassa suhteessa kaikkia. Nestettä taisi olla alkuperäisen kahdeksan annoksen verran, muita ainesosia kahdelle. Sunnuntaiksi kuhamureke sitruunanruohovartaissa avokadokastikkeella, jälkiruoaksi hunajainen pähkinäjugurtti. Saa nähdä, kerrotaanko siitä mitään.